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Capocollo di maiale

Il capocollo di maiale o coppa di maiale è un taglio di carne molto tenero ed economico utilizzato in varie preparazioni della cucina italiana.
La ricetta del capocollo di maiale in padella è un secondo di carne economico, semplice e veloce da preparare. Abbiamo aggiunto alla carne solo l’origano che insaporisce leggermente senza coprirne il suo naturale sapore.

25 min Principiante
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Impasto Pizza con Biga 100%

Se vi state chiedendo cos’è la biga, la definizione più semplice è quella di pre-impasto. Questo prodotto è davvero utile, infatti le sue qualità sono molteplici: mantiene tutte le proprietà della farina, anche successivamente alla cottura dell’impasto, aumenta la leggerezza del prodotto cucinato e il suo aroma.

20 ore 30 min Intermedio