Gnocchi zucchine e salsiccia con crema di parmigiano
Gnocchi zucchine e salsiccia con crema di parmigiano: un piatto ricco ma sfizioso che si prepara velocemente ma dal risultato assicurato.
Ingredienti
Istruzioni
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Lavate accuratamente le zucchine ed eliminate le due estremità;
Tagliatele quindi a pezzetti della stessa dimensione
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Tagliatele quindi a cubetti della stessa dimensione
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Tagliate anche finementeanche la cipolla e schiacciate l’aglio.
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Eliminate il budello dalle salsicce e riducetele al coltello.
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In una padella fate dorare l’aglio e la cipolla nell’olio evo.
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Quando l’olio sarà ben insaporito, unite le salsicce, facendole abbrustolire leggermente;
Sfumate col vino bianco.
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Unite anche le zucchine e saltatele per circa 7/8 minuti, unendo il sale ed un pizzico di pepe.
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Eliminate l’aglio.
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Coprite e lasciate cuocere ancora qualche minuto.
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Intanto, cuocete gli gnocchi in acqua abbondante e salata, fino a che non salgono a galla;
Quindi scolate.
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Mantecate gli gnocchi insieme al condimento, al parmigiano ed aiutatevi con un mestolo di acqua di cottura.
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Impiattate e servite.
