Carbonara con “Sgarro”

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Carbonara con “Sgarro”

Oggi vi presentiamo la " Carbonara con Sgarro" nel senso che non rispetta le regole della carbonara originale ma che è buonissima lo stesso!
Una carbonara preparata con la pancetta invece che con il guanciale ma per il resto il procedimento è lo stesso!

Tempo di preparazione 15 mins Tempo di cottura 10 mins Tempo totale 25 min DifficoltĂ : Principiante Porzioni: 2 Stagione migliore: Adatto tutto l'anno

Ingredienti

Procedimento

  1. Per preparare gli spaghetti alla carbonara cominciate mettendo sul fuoco una pentola con l’acqua salata per cuocere la pasta.

  2. Versate i cubetti di pancetta in una padella antiaderente e rosolate per circa 10 minuti a fiamma medio alta;

    Nel frattempo tuffate gli spaghetti nell’acqua bollente e cuoceteli al dente.

  3. Versate i tuorli in una ciotola.

  4. Aggiungete il Pecorino e insaporite con il pepe nero;

     

  5. Amalgamate il tutto con una frusta a mano, sino ad ottenere una crema liscia. 

    Versate una mestolata d’acqua della pasta in padella.

  6. Scolate la pasta al dente direttamente nel tegame insieme alla pancetta.;

    Saltatela brevemente per insaporirla.

  7. Versate il composto di uova e Pecorino nel tegame.

    Mescolate velocemente a fuoco spento e amalgamate il tutto;

  8. Servite subito gli spaghetti alla carbonara aggiungendo ancora del pecorino in superficie e un pizzico di pepe nero.

Salvo & Lory

Siamo Salvo & Lory, felicemente sposati, genitori del piccolo Luigi e fondatori di “Cosa Cucinare Stasera“. E’ un piacere conoscervi. Siamo due siciliani doc che adorano la propria terra e che amano preparare i piatti della nostra tradizione. Se vi state chiedendo: “Cosa cucinare stasera?“, siete nel posto giusto!. Cosa Cucinare Stasera è un sito culinario pieno di ricette della tradizione per tutti gli appassionati di cucina. Troverete tante ricette facili e veloci da realizzare. Tutte le ricette presenti sul sito sono spiegate passo passo, complete di foto e ingredienti. Con le nostre idee per la cena, il successo è assicurato!

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