Gustose Ricette fatte in Casa
Gustose Ricette fatte in Casa
I Biscotti Tetù e Teio sono biscotti tipici della pasticceria da forno siciliana, presenti soprattutto nel periodo della festività del 2 Novembre, giorno della commemorazione dei defunti che a Palermo tra sacro e profano e per un attaccamento alle tradizioni è chiamata la “festa dei morti” . Il nome dei biscotti tetù e teio risale al dialetto che tradotto vuol dire “tieni tu – tetù” e “tengo io – teio” .
La pasta e fagioli è una delle minestre della tradizione italiana più diffusa. Un piatto della cucina contadina diffuso in tutta la penisola dove presenta differenze e varianti che ne fanno un piatto distintivo della cucina povera.
I Pittinicchi al sugo non sono altro che le costolette di maiale, cotte nella salsa di pomodoro. Una ricetta della tradizione povera siciliana.
Gli anelletti al forno alla palermitna sono uno dei primi piatti più amati, simbolo dei pranzi della domenica o dei giorni di festa.
La mattonella è uno dei pezzi di rosticceria tipico della tavola calda palermitana. Chiamata così proprio perché la sua forma ricorda la mattonella. Un prodotto da forno semplice e veloce da preparare, composto da due strati di pasta sfoglia, con un ripieno di prosciutto cotto, pomodoro e mozzarella, oppure con ricotta e spinaci. Ideale da consumare come spuntino o pranzo veloce.
Ecco la ricetta per preparare delle ottime Braciole di maiale impanate. Ci sono diversi modi per cucinare questo tipo di carne, ma essendo un taglio che tende a risultare troppo asciutto dopo la cottura, è preferibile utilizzare questa ricetta, per rendere le Braciole di maiale un piatto davvero delizioso.
Una pasta condita con salmone saltato in padella e guarnito con semi di papavero ed erba cipollina: pochi ingredienti per esaltare i sapori.
Le castagnole sono il dolce classico di Carnevale insieme alle chiacchiere, alle zeppole, agli arancini e alle frittelle. Bastano pochi semplici ingredienti e in qualche minuto sono pronte da gustare.
Tonde, fritte e invitanti solo a guardarle… le pizzette fritte faranno gola proprio a tutti!
Conosciute anche come montanare, sono fragranti dischi di impasto della pizza e fanno parte della tradizione culinaria campana. Persino nel cuoppo se ne trova sempre (almeno) una piccina in compagnia dei crocché e delle zeppoline.
La Frutta Martorana è un dolce siciliano, tipico palermitano, preparata con pasta di mandorla composta da farina di mandorla e zucchero, considerata un’opera d’arte della pasticceria siciliana.
