L’estate è la stagione in cui viene preparato il cosiddetto “buttigghiatu”, ovvero la conserva di passata di pomodoro.
Ultime Ricette
Pasta con melanzane, porcini, salsiccia e pomodorini
L’appetitosa pasta condita con melanzane, porcini, salsiccia e pomodorini è perfetta per i golosi che amano i sapori dell’autunno mescolati a quelli dell’estate.
Babbaluci cu l’agghia ‘ngranciata – Lumache alla Palermitana
Una leccornia della cucina tradizionale, un piatto che non può mancare nella grande festa barocca della “santuzza palermitana”.
Pasta al sugo di melanzane e salsiccia
Sugo di melanzane e salsiccia, un binomio perfetto per la pasta! La pasta al sugo di melanzane e salsiccia sarà uno dei Vostri must dei pranzi estivi.
Minestra di zucchine
La minestra di Zucchine è un piatto povero davvero squisito da preparare durante tutta la stagione estiva con le zucchine lunghe siciliane.
Fegato a bagnomaria
Un secondo di carne buono da mangiare tiepido, ma anche freddo.
Pasta e patate
Tipico primo piatto della tradizione popolare meridionale, la pasta e patate è una pietanza gustosa, calda e confortante che conquista tutti. Si tratta di una ricetta facile che si presta a molte variazioni; uno è però il segreto per renderla così cremosa: la pasta va cotta insieme alle patate.
Pasta con i tenerumi
La pasta con i tenerumi, o meglio “a pasta chi tinnirumi” è un piatto classico della Cucina Palermitana, una vera stranezza culinaria, trattandosi di una minestra calda che si consuma in estate. Quello che appare a molti un controsenso incomprensibile è in effetti un piatto a cui un palermitano vero non saprebbe mai rinunciare, nemmeno se ci fossero 40°C all’ombra.
Spaghetti con la zucchina fritta alla palermitana
La pasta con la zucchina fritta alla palermitana è un piatto facile e goloso nella sua semplicità! Gli spaghetti vengono conditi con le zucchine e l’olio in cui vengono fritte, rigorosamente extravergine d’oliva!
Spaghetti alle vongole
Una ricetta classica e intramontabile quella degli spaghetti alle vongole, un primo piatto ai frutti di mare semplice e adatto a tutte le stagioni.