Sugo di melanzane e salsiccia, un binomio perfetto per la pasta! La pasta al sugo di melanzane e salsiccia sarà uno dei Vostri must dei pranzi estivi.
Lavate e asciugate 1 melanzana, tagliatela a fette e poi a dadini.
Mette i dadini di melanzana in uno scolapasta e copriteli di sale, fate scolare del liquido di vegetazione per circa un'ora.
Sbriciolate la Salsiccia e mettetela in padella con l'aglio a rosolare per 5 minuti.
Sfumate con mezzo bicchiere di vino rosso a fiamma vivace.
Sciacquate sotto acqua corrente fresca i cubetti di melanzana.
Intanto scaldate abbondante olio di semi e friggete le melanzane fino a doratura.
Scolate le melanzane fritte su un foglio di carta assorbente, aggiungetele al sugo e terminate la cottura.
Siamo Salvo & Lory, felicemente sposati, genitori del piccolo Luigi e fondatori di “Cosa Cucinare Stasera“. E’ un piacere conoscervi. Siamo due siciliani doc che adorano la propria terra e che amano preparare i piatti della nostra tradizione. Se vi state chiedendo: “Cosa cucinare stasera?“, siete nel posto giusto!. Cosa Cucinare Stasera è un sito culinario pieno di ricette della tradizione per tutti gli appassionati di cucina. Troverete tante ricette facili e veloci da realizzare. Tutte le ricette presenti sul sito sono spiegate passo passo, complete di foto e ingredienti. Con le nostre idee per la cena, il successo è assicurato!
